Wie is de bakker achter Dé Levain ?

Rik Daems spreekt:

Aangezien ik sinds mijn 13de reeds bezig ben met het beoefenen van de bakkersstiel, heb ik reeds een zéér ruime ervaring in het bakkersleven.

Mijn ouders hebben jarenlang “bakkerij Daems” uitgebaat in Herenthout, in de Molenstraat. Dus de bakkersstiel werd mij met de paplepel ingegeven.

Zelf beheers ik alle facetten van de bakkersstiel. Van broodbakker, pâtissier tot zelfs chocolâtier.

Ik ben perfectionistisch ingesteld en ik uit dit ook in mijn producten. Aangezien ik werk met desem( = levain) , streef ik ernaar om geen additieven toe te voegen. Het onderscheiden van de gewone bakkersstiel is mijn drijfkracht.

Uw Bakker - De Levain Uw Bakker - Rik Daems